Bylinková záhrada a jej stanovištia

Do každej záhrady, aj do tej najmenšej, patria bylinky. Sú tam vítané pre svoju vôňu. Svojou farebnou a tvarovou rozmanitosťou obohacujú ako zeleninové, tak i kvetinové záhony, ale aj čisto bylinkový záhon vyzerá veľmi zaujímavo. Byliny môžete pestovať vždy, aj keď napríklad nemáte záhradu, ale len balkón alebo terasu. Dobre rastú aj v kvetináčoch a veľkých nádobách a medzi bežné balkónové kvetiny vnášajú spestrenie. Existujú byliny skoro pre každé stanovište.

Mediteránne druhy, ako rozmarín, levanduľa, oregano alebo tymián, patria na suché, slnečné miesta. Len na nich rozvinú svoju typickú arómu. Aby vytvorili svoje charakteristické silice, potrebujú byliny slnko a teplo. Čím slnečnejši stanovinsko, tým intenzívnejšie voňajú a lepšie chutia. Naproti tomu klasické byliny - pažítka a petržlen - dávajú prednosť výživným pôdam a dobre rastú aj v polotieni. Bylinky môžeme pestovať aj na vyslovene tienistých miestach. Napr. lipkavec  obyčajný alebo cesnak medvedí sú rastliny našich lesov a na podobných stanoviskách sa im darí aj v záhradách.

Bylinková špirála a zmiešané kultúry

Ak chcete dostať byliny s rôznymi  nárokmi na jeden záhon, založte si bylinkovú špirálu. Z jej špirálové formy vyplýva, že obsahuje slnečná i stinnější stanovištia. Byliny, ktoré dávajú prednosť veľmi vlhkým stanovištiam, ako je napríklad potočnica, vysaďte do mini jazierka na úpätí špirály.Pretože do špirály rovnako musíte doplniť pôdu, môžete rovno dať každému druhu tú správnu pôdu, ktorú potrebuje.

Mnohé jednoročné byliny sa skvele hodia do zmiešanej kultúry v zeleninovom záhone. Byliny a zelenina sa vzájomne podporujú v raste, zlepšujú si navzájom chuť alebo aspoň im to spolu zvlášť pekne pristane. Okrem toho silne vonné byliny odpudzujíú od zeleniny škodcov. Osvedčené dvojice pre zmiešané kultúry sú napr. kríčkovitá fazuľa a saturejka, uhorky a kôpor, paradajky a petržlen. Kvitnúce byliny, ako je nechtík a kapucínka, veľmi pozdvihnú vzhľad zeleninových záhonov.Dobre sa však zapoja aj do záhonu trvaliek. Do medzier v kvetinovom záhone ich vysaďte ako predpestované sadenice alebo ich od polovice mája vysajte priamo na miesto.

Starostlivosť o bylinky a ich zber

Zber bylín a starostlivosť o ne spolu tesne súvisia. Keď ich často a hlboko zrezávate, udržujete ich v krásne kompaktnom stave. Stále im dorastajú čerstvé výhonky. Pre okamžitú spotrebu za čerstva ich môžete zbierať priebežne. Ak si chcete bylinky nasušiť do zásoby, zbierajte ich vtedy, keď majú najvyšší obsah aromatických látok. U väčšiny druhov je to obdobie krátko pred kvitnutím alebo na jeho začiatku.

Ošetrenie byliniek

Byliny strihajte výhradne ostrými nožnicami, aby ste nerozmačkali stonky. U drevnatejších bylín režte len dlhé zelené vrcholky výhonkov. U bylinných druhov strihajte časť s čerstvými lístkami. Zozbierané bylinky si rozložte na stôl a pripravte si kúsky lyka. Bylinky následne zrovnajte do zväzočkov a zviažte ich  lykom. Zväzočky zaveste hlavou dolu na suchom a vzdušnom mieste. Bylinky sušte skôr v tieni, bez priameho slnečného svetla. Sušenie je končí asi po 10 - 14 dňoch, keď už byliny na dotyk šuštia. Potom ich lístky a u niektorých druhov aj stonky rozdrvte a uskladnite v tmavých pohároch so skrutkovacím viečkom.